Description
চিয়া সিড হলো ‘সালাভিয়া হিসপানিকা’ নামক উদ্ভিদের ছোট ছোট বীজ, যা বর্তমান বিশ্বে ‘সুপারফুড’ হিসেবে অত্যন্ত জনপ্রিয়। ছোট আকৃতির হলেও এই বীজে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড শরীরের ভেতরের প্রদাহ কমায় এবং হৃদযন্ত্রকে সুরক্ষা দেয়। উচ্চ দ্রবণীয় ফাইবারের উপস্থিতির কারণে এটি পানিতে ভেজালে নিজের ওজনের চেয়ে কয়েক গুণ বেশি পানি শোষণ করে ফুলে ওঠে। এটি খেলে দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভূত হয়, যা অপ্রয়োজনীয় খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমায়। ফলে ওজন কমানোর খাদ্যাভ্যাসে চিয়া সিড একটি জনপ্রিয় উপাদান। রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বাড়তে না দিয়ে এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে দারুণ সাহায্য করে। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম থাকায় হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত হয়। চিয়া সিডের প্রোটিন ও প্রয়োজনীয় অ্যামিনো এসিড দেহের পেশি পুনর্গঠনে ভূমিকা রাখে। নিয়মিত চিয়া সিড খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয় এবং হজমপ্রক্রিয়া উন্নত হয়। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ত্বকের বার্ধক্যজনিত ছাপ দূর করে ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। সাধারণ পানি, শরবত, দই, ওটমিল বা স্মুদির সাথে এটি খুব সহজেই মিশিয়ে খাওয়া যায়। এটি শরীরে দ্রুত শক্তির জোগান দেয় এবং সারাদিন সতেজ রাখতে সাহায্য করে। তবে অতিরিক্ত না খেয়ে দৈনিক পরিমিত পরিমাণে চিয়া সিড খাওয়া উচিত; সব মিলিয়ে সুস্থ ও সুষম জীবনের অংশ হিসেবে চিয়া সিড অত্যন্ত কার্যকরী এক প্রাকৃতিক উপাদান।